RECCHIA
Amarone della Valpolicella Cà Bertoldi DOP
2013/75cl.
Italien-Veneto

Herkunft: Italien / Veneto
Rebsorten: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara
Vinifikation: Die Herstellung des Amarones ist eine sehr aufwändige Passion. Der anspruchsvolle und langwierige Prozess – angefangen bei der sorgfältigen Traubenselektion, über die lang andauernde Trocknung der Trauben auf Holzgittern, bis zur Reifung des Weins in edlen Holzfässern, setzt viel Fingerspitzengefühl und Können voraus.
Beurteilung: Brillantes Kirschrot mit mittleren Rotgoldreflexen, farbdicht / intensive reife Amarenakirsche im Bukett, feine Röstkomponente, Rumtopf, Dörrobst und Schwarztee, zartbittere Schokoladennote, feinherbe Unterholznote, kräuterig / sehr langer, weicher Antrunk, im Gaumen füllig, kräftig süss wirkende Aromatik, leicht wärmend, präsent / intensiv und kräftig, ein „Meditationswein“.
Trinktemperatur: 16 – 18°
Alkohol: 16.5 %-Vol.
Passt zu: Opulenten, würzigen Schmorgerichten, klassischem Schweinsbraten, Gänsebrust mit Granatapfel
Lagerung: Jahrgang + 10 Jahre
Einheit: 6x75cl / Karton