MARQUES DE GRINON
SUMMA VARIETALIS Valdepusa DO
2013/75cl.
Spanien-Castilla la Mancha

Auszeichnung: 90 Pkt.Wine Spectator / 2006/ 90 Pkt. Wine Advocate
Herkunft: Spanien/Castillia-La.Mancha/Valdepusa
Rebsorte: Syrah, Cabernet-Sauvignon und Petit-Verdot.
Vinifikation: Handlese, Befüllung der Gärtanks durch Schwerkraft nach dem Entstielen. Lange Gärzeiten (bis zu 4–5 Wochen); in neuen und halbneuen französischen Eichenfässern – 75% Nevers und 25% Allier – 12 Monate in einem klimatisierten Keller ausgebaut. Der Wein wird ungeklärt und ungefiltert abgefüllt.
Beurteilung: Tiefes Rubinrot; eine elegante Nase mit Pfeffer-, Nelken-, Rauch- und starken dunklen Beerenaromen; im Gaumen ist er dicht mit Schichten von roten Waldfrüchten mit mineralischen und pikanten Tönen. Ein komplexer Wein mit viel reifer Frucht mit einem weichen Tanninhintergrund und einem markanten fruchtigen Abgang.
Alkoholgehalt: 14%
Ausschanktemperatur: 18°C
Passt zu: Fleisch, Wild, Reis, Pasta, Käse und anderen typischen Gerichten der Mittelmeerküche.
Lagerung: Jahrgang + 10 – 12 Jahre
Einheit: 6x75cl