ROBERTO SAROTTO
Barolo DOCG
2016/75cl
Italien-Piemont

Auszeichnung: 2009 Gambero Rosso 2 Bicchieri
Herkunft: Italien / Piemont
Rebsorte: Nebbiolo
Vinifikation: 24-30 Mte. Ausbau in traditionellen Eichenfässern, anschliessend 12 Mte. Reifung in der Flasche.
Beurteilung: Mitteldichtes Rubinrot mit deutlichen Granatrefl exen, leicht aufgehellter Saum / dicht und würzig in der Nase, schön eingebettete, kompottartige Frucht, nach reifen Walderdbeeren, erdig, schieferige Mineralität, verführerische Vanillenote / kompakt schöne Balance, feinkörnige Tannine, harmonisch und elegant, süsslich wirkende, fruchtig-würzige Aromen, Mineralität im Finale / traditionell vinifi ziert, sehr typisch.
Alkohol: 14.5 %-Vol.
Trinktemperatur: 16 – 18°
Passt zu: Klassischem Brasato al Barolo, „Suure Mocke“, Wildschweinragout.
Lagerung: Jahrgang + 10 Jahre
Einheit: 6x75cl/Karton