ROBERTO SAROTTO
Gavi di Gavi DOCG Bric Sassi
2023/75cl
Italien-Piemont

Auszeichnung: 2012 Gambero Rosso 2 Bicchieri
Herkunft: Italien / Piemont
Rebsorte: Cortese
Vinifikation: Ausbau im Edelstahltank, anschliessend Reifung in der Flasche.
Beurteilung: Brillanthelles Gold mit mittleren, graugrünen Reflexen / intensiv und sehr sortentypische, frische Zitrusnote, reife Steinfrüchte, balsamische Nuancen, kräuterig, feine Würze nach Melisse / sehr langer Auftakt, mittelkräftiger Körper, erfrischende, präsente Säure, angezeigte Mineralität, im Abgang verführerische Aromatik der gelben Steinfrüchte / frisches, sehr harmonisches Trinkerlebnis.
Alkohol: 12.5 %-Vol.
Trinktemperatur: 8 – 10°
Passt zu: Linsensalat mit Ei, gefüllter Kalbsbrust, Pouletsalat, Zwiebel-Wähe mit Speck, Kaninchenragout an einer Weissweinsauce.
Lagerung: Jahrgang + 3 – 4 Jahre.
Einheit: 6x75cl/Karton