FEUDO ARANCIO
Rosso Riserva Sicilia DOC
2019/75cl
Italien-Sizilien

Auszeichnung: Gold Mundus Vini / Silver Sommelier Wine Awards
Herkunft: Italien / Sizilien
Rebsorte:  Nero d’Avola
Vinifikation: Die alkoholische Gärung erfolgt unter Zugabe ausgewählter Hefen und dauert durchschnittlich 10-12 Tage mit regelmäßigen Umpumpen bei einer Temperatur von 25-27°C.
Danach reift ein Teil des Nero d’ Avola im Stahltank (30%), um den fruchtigen
und komplexen Charakter reifer, roter Früchte zu erhalten. Die restlichen 70%
reifen 8-10 Monate in französischen Eichenholzfässern, wodurch die Tannine
weich werden und der Wein Struktur und Körper bekommt. Am Ende dieser
Reifezeit werden die beiden Weine wieder vereint und ruhen zur Verfeinerung
für weitere 12 Monate zuerst im Stahltank und danach in der Flasche.
Beurteilung: Intensiv dunkelrot mit leicht granatroten Reflexen / warm und reif, mit Noten von roten Früchten wie Brombeere, Himbeere und Kirsche, vermischt mit blumigen Veilchen-Noten, abgerundet mit Anklängen von Tabak und Vanille, die durch die Holzverfeinerung entstehen / zart und vollmundig mit eleganten feinen Tanninen, von optimaler Struktur und Körperreichtum.
Alkoholgehalt: 13.5%
Trinktemperatur: 16 – 18°
Passt zu: Deftigen Gerichten, Ofenfleisch und -fisch, Pastagerichte, reifem Käse und Aufschnitt.
Lagerung: Jahrgang + 8 Jahre
Einheit: 6x75cl/Karton